Descrizione

Bagolaro (Celtis Austalis)

Bagolaro (Celtis Austalis) – Chiamato anche spaccasassi, farsigolaro, pegolaro, corvolaro, romiglia, caccamo, lodogno, mugniacio, buzzaraco, fraggiracolo  o fausaracio, è una pianta ornamentale e rustica appartenente alla famiglia Ulmaceae. I frutti possono essere utilizzati per ottime confetture.

Descrizione: 

• Vaso da 6 cm (altezza 50/70 cm)
• Foglia: Caduca

Pianta da pastura per:

• Cesena
• Merlo
• Storno
• Tordo Bottaccio
• Tordo Sassello

Curiosità:

Essendo il legno particolarmente durevole, è utilizzato in falegnameria per mobili, manici, attrezzi agricoli e lavori al tornio: è inoltre un ottimo combustibile. La corteccia è invece usata in tintoria e da essa si estrae un pigmento giallo.

In cucina: Si ricava una deliziosa confettura,le bacche vanno messe in una pentola fonda e coperte con dell’acqua fredda, deve risultare almeno tre dita sopra,si aggiunge la metà del peso in zucchero ed il succo di un limone. Si porta a cottura con moderazione quando l’acqua è dimezzata si frulla con un mixer ad immersione e si passa con il chinoise (sinuà) rimane una crema densa ed eccellente.