Descrizione

Il Tartufo In Cucina
Ricettario e guida alla abbinamento con i vini

Il Tartufo In Cucina – Guida pratica sull’impiego del tartufo in cucina,  del suo abbinamento con i vini  e tante ricette

Descrizione:

• Guida cartacea;
• Lingua: Italiana;
• N° pagine: 64;
• Copertina: a colori;
• Formato: A5.

In cucina il tartufo può essere rovinato.
È proprio qui che si fanno i maggiori danni, quando invece bisognerebbe aver cura di non accoppiarlo ad altri aromi. È in cucina che deve realizzarsi la massima armonia dei sapori. Quello del tartufo non va mai coperto, ma esaltato dai vari compagni. Perché coprirlo con aglio, prezzemolo, salvia ecc.? Costa meno un piatto di spaghetti “ajio e ojio”.