Nel Basso Mantovano cercare tartufi sta diventando sempre più complesso. Non solo per la scarsità di prodotto registrata nelle ultime stagioni, ma soprattutto per i costi crescenti legati alla gestione delle tartufaie.

L’associazione dei cercatori locali ha lanciato un appello alle istituzioni: servono risorse per continuare a curare le aree vocate alla produzione. Le spese – tra affitti dei terreni, pulizia, potature, irrigazioni estive e manutenzione dei mezzi – superano ormai i ventimila euro annui. Le quote associative sono già state aumentate, ma non possono sostenere ulteriori rincari.

• Meno prodotto, più interventi

Secondo quanto riferito dall’associazione, nelle ultime due stagioni la produzione in pianura è diminuita sensibilmente. Le temperature estive elevate e la prolungata siccità avrebbero inciso sull’equilibrio delle tartufaie tradizionali, rendendo necessario un maggior numero di interventi di manutenzione.

Non si tratta solo di cercare, ma di mantenere l’ambiente in condizioni favorevoli alla crescita del fungo. Una gestione che richiede lavoro costante durante tutto l’anno.

• Una cerca che cambia

Il dato più significativo è forse questo: il tartufo continua a nascere, ma sempre meno senza un supporto attivo sul territorio. In pianura la produzione cala, mentre in aree collinari si registra maggiore presenza.

Per i cercatori mantovani il rischio è evidente: se i costi superano i ricavi, la cerca rischia di trasformarsi da attività economicamente sostenibile a semplice passione.

La richiesta

Dopo la bocciatura di un emendamento regionale che prevedeva un contributo dedicato al comparto, l’associazione ha chiesto un confronto con la Provincia per valutare possibili forme di sostegno.

La questione, al di là del caso locale, apre una riflessione più ampia: in un contesto climatico e ambientale che cambia, quale modello di gestione potrà garantire un equilibrio tra tutela del territorio e sostenibilità economica della cerca?

La risposta, per ora, resta aperta.