Apertura raccolta Tartufo Bianchetto 2026 Tutte le date ufficiali regione per regione

Il Tartufo Bianchetto (Tuber borchii), detto anche Marzuolo, è il primo vero protagonista della stagione tartuficola italiana.

Profumato, intenso, amatissimo dagli chef e ricercatissimo dai cercatori, apre ufficialmente la stagione invernale in quasi tutta Italia.

Ecco le date ufficiali di apertura 2026 regione per regione 👇

Aperture ufficiali per regione

Abruzzo 15 Gennaio

Basilicata 15 Gennaio

Calabria 10 Gennaio

Campania 1 Gennaio

Emilia Romagna – Pianura 1 Dicembre

Emilia Romagna – Collina 1 Dicembre

Friuli Venezia Giulia 15 Gennaio

Lazio 15 Gennaio

Liguria 15 Gennaio

Lombardia 15 Gennaio

Marche 15 Gennaio

Molise 15 Gennaio

Piemonte 15 Gennaio

Puglia 15 Gennaio

Sardegna 1 Dicembre

Sicilia 15 Gennaio

Toscana 10 Gennaio

Trentino Alto Adige 15 Gennaio

Umbria 15 Gennaio

Valle d’Aosta 15 Gennaio

Veneto 15 Gennaio

Perché il Bianchetto è così importante?

apre la stagione “calda” del tartufo

è più accessibile economicamente rispetto al bianco

è potentissimo di profumo

è amatissimo da ristoratori e privati

è il vero spartiacque tra inverno e primavera

È il tartufo che riaccende il mercato dopo le feste.

La raccolta è legale solo dalla data di apertura regionale.

Cercare o detenere bianchettti prima della data ufficiale comporta sanzioni, sequestro del tartufo e ritiro del tesserino.

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